Salad Gà và Bông Cải Xanh Siêu Đạm

Món salad gà và bông cải xanh đầy ắp này là một lựa chọn giàu protein, không làm mất đi hương vị “đầy đủ” truyền thống mà bạn yêu thích. Với nền tảng là gà mềm mọng và bông cải xanh tươi giòn, món ăn mang đến cảm giác ngon miệng trong từng miếng. Nước xốt kem giúp kết nối các nguyên liệu lại với nhau, trong khi các thành phần phụ như thịt xông khói giòn, phô mai sợi và hành lá tạo nên nhiều tầng hương vị. Đây là lựa chọn tuyệt vời cho bữa trưa hoặc tối giàu đạm, giúp bạn no lâu và tràn đầy năng lượng.

Mô tả món ăn:

Món salad gà & bông cải xanh đầy đặn này là một món chính lý tưởng có thể dùng suốt cả tuần. Giống như bất kỳ món “loaded” nào, chúng tôi bắt đầu bằng thịt xông khói để tăng hương vị – chỉ cần một ít là đủ. Món ăn này giàu chất chống oxy hóa từ bông cải xanh và hành lá, canxi từ phô mai Cheddar, và protein từ thịt gà mềm.

Nước xốt kiểu ranch được làm từ sữa chua và giấm táo để tạo vị chua nhẹ, kết hợp với sốt mayo cho độ béo; thì là tươi giúp cân bằng hương vị.

Mẹo từ Bếp thử EatingWell:

• Vì bông cải không được nấu chín, nên cắt thành miếng nhỏ để dễ ăn.
• Chọn bông cải có màu xanh đậm, chắc tay, tránh loại mềm hoặc héo.
• Bắt đầu chiên thịt xông khói từ chảo lạnh để mỡ chảy ra từ từ, giúp thịt giòn hơn.
• Dùng thịt gà dạng thăn vì nấu nhanh, nhưng bạn cũng có thể dùng ức gà hoặc gà quay sẵn để tiết kiệm thời gian.

Ghi chú dinh dưỡng:

• Thịt gà là nguồn cung cấp protein xây dựng cơ bắp, chứa kali và magiê tốt cho tim, cùng với choline – quan trọng cho trí nhớ và tâm trạng.
• Thay vì chỉ dùng mayonnaise, công thức này kết hợp thêm sữa chua Hy Lạp giúp tăng protein, canxi, và cung cấp lợi khuẩn tốt cho hệ tiêu hóa.
• Bông cải xanh chứa sulforaphane – hợp chất giúp giảm nguy cơ ung thư, và có nhiều hơn khi ăn sống.
• Phô mai Cheddar cứng có nhiều canxi hơn phô mai mềm do ít nước hơn, lại ít lactose hơn – phù hợp với người khó tiêu hóa đường sữa.